七股紅蔥頭目前正盛產，七股區農會特於今（19）日舉辦紅蔥頭產業文化體驗活動，熱愛推廣台南美食的台南市長黃偉哲也特地來參加開幕儀式，黃偉哲希望藉由特色體驗活動，能讓更多人認識七股獨特的鄉村文化，同時也推廣七股在地特色農產；市議員蔡秋蘭、蔡蘇秋金也到場參加，共同推廣紅蔥頭的美味和魅力。

市長出席紅蔥頭產業文化體驗活動 圖/市府提供

市長黃偉哲表示，紅蔥頭為台南料理常見食材，它的香氣比COVID-19還厲害，可以穿透口罩令人著迷，台南有眾多的美食小吃如肉燥飯、虱目魚粥等，皆有搭配爆香過的紅蔥頭，是不可或缺的靈魂食材，同時也富含營養，對身體很好，所以不怕貨比貨。

市長推薦紅蔥頭的美味與魅力 圖/市府提供

農業局長李建裕表示，南市紅蔥頭種植面積約928公頃，面積約占全台92%，總產量為9,455公噸，其中七股區為南市最大產區，種植面積約340公頃，產量約3,533公噸，七股因氣候及地質因素，種植的紅蔥頭香氣濃郁品質優良，七股區農會以當地農民種植的紅蔥頭，製作生產紅蔥酥油，可用於拌飯、拌麵、滷肉等料理，為料理畫龍點睛、凸顯色香味。

南市紅蔥頭種植面積約928公頃，面積約占全台92%，總產量為9,455公噸 圖/市府提供

農業局指出，為了讓更多民眾可以認識到紅蔥頭的美味，今年的紅蔥頭產業文化活動，有紅蔥頭料理上菜、農特產品特賣會、大型農機展示及趣味競賽、紅蔥醬DIY活動、七股紅蔥頭體驗之旅，沿途解說、欣賞七股自然生態環境(鹽博館、賞鳥亭、紅樹林等)，更帶大家到田裡體驗拔紅蔥頭及手作紅蔥頭風味披薩等活動，還有青農巿集、農特產展售，並提供限量美味的紅蔥虱目魚粥，讓現場民眾排隊換取。另有鮮採紅蔥頭、紅蔥酥油禮盒及虱目魚罐頭禮盒等在地特色產品於現場攤位販售。

活動現場民眾採購紅蔥頭 圖/市府提供

最後黃偉哲也誠摯的邀請大家趁著假日到七股感受在地農村文化特色、大啖美食、發掘小吃的靈魂食材—紅蔥頭。