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【默子-鄉居拾穗】蓮藕收成了

2025-10-13

農民成群結隊忙摘折蓮藕。（圖／默子）

蓮花的美，從古至今，多少詩人墨客的愛蓮說，畫蓮話蓮，如今的拍照錄影，蓮花盛開時節，遊客蜂擁而至，都為了一睹蓮花之美，除了賞花就是品嚐美食了。

蓮子好食材，可甜可鹹，各種料理人人愛，百合蓮子白木耳湯，蓮子排骨，蓮子米糕，蓮子粽，蓮子爆米花，蓮子八寶粥⋯⋯，蓮子中間的黃蓮入藥，苦不堪言的黃蓮，都說良藥苦口，黃蓮是好藥當然就苦了，蓮葉包裹整隻雞燉出美味料理，蓮葉包裹排骨糯米蓮子烹煮出美食，除了蓮子最佳美味，就屬蓮藕了。

蓮藕排骨湯，蓮蓬百合白木耳甜湯，蓮藕涼拌爽口，蓮藕粉更是一絕，採蓮子似乎容易多了，蓮花茂盛怒放後的蓮蓬，一個一個蓮子就藏在其中，摘了蓮蓬挖出蓮子剝了殻淘出中間蓮心（黃蓮），就是美味可口能多樣料理的蓮子，那麼蓮藕長在哪裡？如何採收？真的要親眼目睹農民的辛苦，才瞭解蓮藕為何價昂，初見蓮藕誤以為是地瓜呢！

走一趟白河蓮鄉，運氣好的話，就會撞見蓮藕收成期。（圖／默子）

走一趟白河蓮鄉，運氣好的話，就會撞見蓮藕收成期，望見田裏忙碌的農民，非地瓜收成期怎麼有一堆堆地瓜？瞧仔細了，它們是一節又一節的根莖，真的太像瘦小的地瓜，看到旁邊枯萎的蓮葉，恍然大悟了，真的是蓮藕。

蓮子採收後，等整片蓮葉都枯萎了，蓮田的土也乾得不是泥濘地雙腳可踩踏了，耘土的小農機可挖掘蓮藕，農民就開始忙碌了，一塊一塊摘折放進畚箕裏，再裝進袋子裏，收購的生意人在蓮子下種時，就挨家挨戶談攏價格，何時來載也都抓準了時間。

小農機是挖掘蓮藕的好幫手。（圖／默子）

比起以前的泥濘濕地裡踩踏、雙手挖掘蓮藕，有機器代替人力輕鬆多了，很多農村樂的體驗，當然是比照現代化的半機器半人工，真要像幾十年前的人力體驗，就沒有農村樂體驗營了，目的要給食客體會一粥一飯當思得之不易，誰知盤中飧粒粒皆辛苦。

 

默子（長年蟄居鄉下農村，熱愛文字及攝影，文章散見聯合報、中國時報、中華日報、自由時報、金門日報、講義雜誌等，曾於人間福報撰寫〈鄉居筆記〉、〈人生萬花筒〉兩專欄，喜愛蒔花弄草、尋幽訪勝，讀萬卷書行萬里路，擅長從生活中發現值得記錄的人事物。）

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