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從餐桌看水域生態 海生館推出「一魚多吃」特展談食魚永續

2026-01-14

記者林豊雅/屏東報導

原來一條魚可以這樣吃 海生館水庫特展超有感。圖_屏東海生館提供

你是否曾想過，餐桌上的一條魚，來自怎樣的水域環境，又蘊含多少生態與資源的可能性？國立海洋生物博物館於台灣水域館水庫展示區推出全新主題特展「水庫特展－一魚多吃」，以「食魚永續利用」為策展核心，從民眾最熟悉的飲食經驗切入，引導觀眾重新思考水庫魚類與日常生活之間的緊密連結。

台灣水庫不僅肩負民生用水的重要任務，同時也孕育著多樣而豐富的淡水魚類生態。本次特展以「從餐桌看水庫」為主軸，透過「一魚多吃」的概念，傳達珍惜自然資源、減少浪費的生活態度，並結合食魚教育的觀點，鼓勵民眾從認識食物來源開始，建立對水域環境與生命的尊重。

海生館水庫特展以動畫演繹食魚文化。圖_屏東海生館提供

展覽中特別規劃魚料理動畫，生動呈現魚類自水域棲息、捕撈到成為料理的過程，並搭配多款魚料理模型與動畫展示，讓觀眾近距離觀察同一種魚如何轉化為不同的料理形式。透過影像引導與模型觀察相結合的體驗設計，民眾不僅能認識水庫中常見的魚類種類與其多元利用方式，更能進一步思考「吃」這件事背後所連結的生態環境與資源價值。

「一魚多吃」不只是一種料理方式，更是一種面對自然資源的態度。特展希望讓觀眾理解，每一條魚的存在，都與水庫環境、生態平衡及人類生活息息相關；唯有被好好認識，才能被善加利用。

本次特展所在的台灣水域館，以「水的循環」為展示主軸，透過一滴小水滴的旅程，呈現台灣從高山溪流到海濱大洋的多樣水域生態。其中水庫展區以明亮寬廣的表層水域、幽暗冷冽的底層空間，以及土石堆積的岩壁環境為設計元素，形塑層次分明、豐富多樣的棲息場域，讓具有不同特性的水庫魚類得以各適其所、共存其中。

透過本次主題策展與展示內容更新，「水庫特展－一魚多吃」成功串聯水域生態、飲食文化與永續思維，邀請民眾走進展場，從一條魚開始，看見水庫生態的更多可能，也為日常生活增添一份對自然的理解與珍惜。

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