【默子-鄉居拾穗】曬的什麼好物？

2025-06-23

悶紅蔥頭。（圖／默子）

鄉下地方，到處可見陽光下曬的好東西，地瓜蘿蔔收成期，最常見的蕃薯簽，蘿蔔乾，連紅蘿蔔也加入曬乾的行列，厝殻粿的原料盛產期，鼠粷草就曬滿院埕，紅蔥頭和大蒜頭更常見，冬天蔬菜豐收，各種菜乾全登場了，高麗菜、花椰菜最多最常見，筍乾是以前最多見，這些年少見甚至不見了，應該是氣候變遷，筍子難收成影響，有新鮮的竹筍就不錯了，小時候的綠竹筍，鮮嫩的往市場銷售，次級品自家人食用，最差的就曬筍乾了，筍乾料理也是餐桌上美食，大太陽底下什麼都曬，鹹菜曝曬從來沒變，古人的智慧沿襲不斷。

曬蘿蔔乾。（圖／默子）

鄰近鄉鎮的手工麵和麵線，也是靠太陽光曬乾製成保存，日曬的麵條口感更佳，如果碰到雨季一段時日不見陽光如何製麵？改良式的特殊燈光照射，商家不會讓生機斷層的。中部旅遊景點，總會有各種蔬菜水果乾推廣，新鮮的蔬果都吃不完了，還吃烘乾曬乾的？高麗菜、花椰菜、菜脯、梅乾菜，再怎麼口若懸河鼓吹大力推銷，我是八風吹不動無動於衷，七〇年代天天飯桌上的蕃薯簽，已經多年不感興趣了，應該說是吃怕了；有親友自家曬乾的各種蔬菜饋贈，從不矯情虛偽的我，總是一句不感興趣回應，還是吃新鮮的較營養啦！

曬黑芝麻。（圖／默子）

除了曬麵條麵線米粉曬米蔬菜水果等民以食為天的糧食外，衣物寢具枕頭被子外，曬書，很難想像的整個院子滿滿的書籍紙張，曬書節行之有年，文人墨客應該是最感興趣最引以為傲，家有藏書是資訊科技發達的現代難理解的，畢業季一到，都急著把書本丟了、或綁一綁賣回收場，有的更乾脆全交給清潔隊的回收車處理。

對於一個喜歡紙本書籍的筆者而言，收藏學生時代的聯絡簿筆記本課本是很重要的大事，若非幾次大風雨作怪，屋子裏滲水淹水，當然就要斷捨離了，慶幸還可以留下一些書籍、剪報、兒女的繪畫作品，居家坐北朝南的瓦屋，夏天艷陽高照，屋簷下就可餘光曬書，不用特別的曬書節，偌大的院子，除了種花草，曬衣物被子最方便了，鄉下地方圖的就是陽光普照。