金針山青山農場 老農夫懶時寮 “金的銀耳鳳片”甜品 遊客必買
2026-09-11
【視傳媒記者吉雄世／綜合報導】台東金針山青山農場內有一間頗有農村閑暇慵懶風味的“老農夫懶時寮“ 小商店，店裡有一道“金的銀耳鳳片”甜點，曾在民國105年台東縣農會創意食品比賽中得到第一名殊榮。
精神矍鑠的店主 高麗卿 阿嬤表示，“金的銀耳鳳片”甜品是早期農村辦桌常出現，也是從小吃到大的日常，我阿嬤會在家裡煮甜點，用大鐵鍋裡放蓮子、白木耳、紅棗加紅糖一起熬煮，直到湯汁成濃稠狀才完成，冰鎮後，更好吃。
回想當時每到夏天，阿嬤會煮這個甜品，非常懷念。這幾年高麗卿（當地人稱：高姊）回來金針山，高姊想嘗試煮出阿嬤的味道，後來她將當地的食材金針花和鳳梨再加入白木耳和蜜糖熬煮，煮好後，加以冷藏，因為白木耳很容易發酵，而且冰過的甜品更好吃。對於甜度的要求，早期用12分甜，現在已經甜度减半，這樣更符合健康理念。
高姊說，當初無意中開發的甜品，現在，竟然成為店內銷售最好的產品，儼然成了遊客必買甜品。
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